|
|
Gegratineerde Pannekoekjes Met Mon Chou*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
900gr diepvriesspinazie/1 blik(ca.400gr)asperges/1 blik(ca.400gr)gepelde tomaten/zout/peper/200gr mon chou/1 pak pannekoekmix/2 eieren/8dl melk/boter om de pannekoeken te bakken/ca.1 dl slagroom/100gr geraspte(jong)belegen goudse kaas.
Voorbereiding:
Laat de spinazie ontdooien in een zeef en druk er vervolgens zo veel mogelijk vocht uit.laat de asperges uitlekken.pureer de tomaten met het vocht in een foodprocessor of met een staafmix en voeg zout en peper toe.snijd de mon chou in kleine blokjes en roer ze met wat zout en peper door de spinazie.maak van het pannekoekmix,de eieren en de melk een glad beslag volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bereidingswijze:
Verhit klontjes boter in een koekepan(met anti-aanbaklaag)en bak 12-16 niet te grote pannekoekjes.schep op elke pannekoek wat van de spinaziemengsel en 1-2 asperges,rol de pannekoekjes op en leg ze in een grote ingevette ovenschaal.schenk de gepureerde tomaten over de gevulde pannekoekjes,lepel de slagroom over de saus en bestrooi het geheel met de geraspte kaas.en laat de pannekoekejs lichtbruin en door en door heet worden in ca.30 min.
|
|
|